CORDERIE VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG

CORDERIE VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG

CORDERIE VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG je vysokokvalitné a štýlové prosecco s elegantnými zrelými ovocnými príchuťami vyváženými čistou kyslosťou, ktorá osviežuje podnebie a zaručuje kvalitu a udržateľnosť v každom pohári. Hrozno zozbierané v kopcovitých vinohradoch na panstve Astoria v oblasti Valdobbiadene je jemne lisované. Po primárnom kvasení muštu pri teplote 16/18°C nasleduje druhé kvasenie pri nízkej teplote, aby sa plne rešpektovali vzácne arómy, ktoré môžete oceniť v jeho jemnej a harmonickej chuti.

Prosecco Corderie DOCG extra suché je vytvorené tak, aby ho ocenili aj tí najnáročnejší, pretože sa jedná o luxusné talianske šumivé víno, ktoré vyniká svojou jemnou perlivosťou a osviežujúcim ovocným profilom. Corderie je dokonalým spoločníkom pre špeciálne príležitosti alebo len tak pre všedné potešenie. Jeho zlatistá farba, elegantná fľaša a autentická chuť robia z neho vynikajúcu voľbu pre tých, ktorí hľadajú kvalitu a eleganciu. Corderie je absolútne ideálne pre milovníkov šumivých vín, pretože  je skutočným predstaviteľom talianskej vinnej kultúry.

• VÝROBNÁ OBLASŤ

Na usadlosti Astoria v kopcovitom teréne vo výške približne 150m. nad úrovňou mora sú vinice, orientované na západo– východnú a severo – južnú svetovú stranu s 3000/4000 viničmi na hektár (vek viniča je 8 -18 rokov). Priemerná produkcia je 3/4 kg na vinič, čo je 120/130 q. na hektár.

Hrozno: Glera

Technika pestovania: Sylvoz

• TECHNOLÓGIA

Zber prebieha ručne v septembri/októbri, kedy má hrozno najlepšie chemicko – organoleptické vlastnosti. Bobule sa ľahko zomelú a mušt sa následne podrobí statickej dekantácii. Primárna fermentácia prebieha vo vnútri oceľových kadí pri teplote 18/19°C pomocou vybraných kvasiniek. Takto získané víno zostáva v kontakte s hroznovými šupkami mesiac. Po vyčistení je uskladnené v tlakových nádržiach, kde sa stáva šumivým. Nastáva sekundárna fermentácia pri teplote 16/18°C a trvá približne 25/30 dní. Nasleduje obdobie, kedy víno ostáva v kontakte s kvasinkami ešte niekoľko dní. Po nafľaškovaní sa víno nechá vyzrieť pár týždňov.

• ORGANOLEPTICKÁ CHARAKTERISTIKA

Perlenie: drobné a perzistentné

Farba: svetlo – slamovo žltá

Buket: elegantná čistá, ovocná s typickou arómou

Chuť: charakteristická, príjemne – mierne kyslá a harmonická

• CHEMICKÉ VLASTNOSTI

Obsah alkoholu,  %  obj. 10.50 – 11.50

Cukry, g/l 12.00 – 13.00

Celková kyslosť,  g/l 5.50 – 6.50

• SERVISNÁ TEPLOTA

5 – 6° C